Дачный пикник зимой

В погожий зимний денек посидеть у огонька и угоститься шашлычком в компании приятных тебе людей - это же прекрасно! А где и как готовить?

• Жаровня. Под жаровню я приспособил диск от КамАЗа - он емкий, его легко вычищать, он не прогорает, устойчив. В этом диске прекрасно горят и дрова, и уголь. После готовки закрываю жаровню донцем от 200-литровой бочки (предварительно пробил в нем ломом несколько отверстий). Так ничего не раздувает, и опасность пожара сводится к минимуму.

• Крышка для мангала. Второе дно от бочки приспособил для мангальной крышки (см. рис.). Для этого сделал Н-об-разный разрез в крышке, отогнул края вертикально и обогнул их листом жести вокруг, чтобы получилась «коробка».

• Решетки. Я взял от старого холодильника. Обжег их - и получилось то, что надо!
• Коптилка. Купил самую обычную алюминиевую кастрюлю. Положил внутрь сетку от старого аэрогриля и плоское эмалированное блюдечко как поддон для стекания жира. Сверху из твердой проволоки сделал зажим для крышки.

Чтобы запечь в такой жаровне картошку, мне понадобились две чугунные сковороды. В большую сковороду кладу клубни, закрываю сковородой поменьше и ставлю внутрь жаровни на горящие дрова. Через 15-20 мин. сковородки вынимаю, а еще через 15 мин. картошка будет готова!

Тем временем дрова прогорают, и можно ставить заполненную рыбой коптилку (минут на 20). Потом ставлю на жаровню мангальную крышку и выкладываю на решетку шампуры с мясом (или барбекю). Проходит буквально час, а у меня уже готовы и картошка, и рыба, и шашлыки!