Уже несколько сезонов подряд выращиваю цветную капусту. Выбираю ранние или среднеспелые сорта: Снежный шар, Коза-Дереза, Дачница. Семена на рассаду высеваю в парничок еще в марте (в этом году высеяла 17 марта). Когда у растений появляются 4-5 листиков, пересаживаю их в огород (обычно через 40-45 дней после посева). Главное, чтобы рассада не переросла!
В землю под посадку вношу перегной - по 2 ведра на 1 кв. м. Если почва кислая, то нужно также добавить доломитовую муку. Через 15-20 дней после высадки подкармливаю капусту: использую суперфосфат (60 г) и древесную золу (200 г) на 10-литровое ведро воды. Под одно растение расходую 0,5 л раствора. Через 10-14 дней снова подкармливаю суперфосфатом (30 г на 10 л воды), под одно растение выливаю 1 л раствора. Через 2 недели провожу внекорневую подкормку борной кислотой (2 г на 10 л воды, расходую 0,5 л на кв. м). Можно для этих целей использовать также удобрение, в составе которого есть магний и бор.
Главное условие успешного формирования плотных головок у капусты - своевременное и обильное увлажнение. У нас были годы, когда шли частые дожди как раз после высадки рассады и в начале лета. В такие сезоны капуста давала очень хороший урожай, головки были крупными, плотными, красивыми.
А вот в сухое засушливое лето приходится постоянно поливать растения.
Если у капусты будут хорошо развиты листья, то и головка сформируется плотной: для ее завязывания у нее должно быть не менее 18-20 листьев. Наиболее благоприятная температура для образования головок -16-18° тепла. В жару растение будет развиваться гораздо хуже. Поэтому для хорошего урожая лучше всего сажать капусту ранней весной или с таким расчетом, чтобы получить урожай к осени.
Формирующиеся головки цветной капусты обязательно нужно прикрывать от солнца, чтобы они не потемнели (для этого можно надломить капустный лист, когда головка достигнет размера грецкого ореха, и накрыть им ее).
В этом сезоне, кроме белой, я попробовала вырастить капусту фиолетового цвета сорта Лиловый шар. Кочанчики получились небольшого размера, но все равно очень порадовали. Кстати, цветная капуста с фиолетовыми, пурпурно-лиловыми головками даже полезнее обычной благодаря содержащимся в ней веществам - антоцианам, необходимым для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. А еще такая капуста обладает замечательными атиоксидантными свойствами. Теперь в планах вырастить в следующем году цветную капусту с салатовыми и оранжевыми соцветиями-головками.
