Статья из категории: Самоделки

Коптилня для дачи своими руками

коптилня для дачи

Когда мы 40 с лишним лет назад купили дачу, то перво-наперво муж сварил коптильню. Он был заядлый рыбак и почти каждый выходной ездил с друзьями на рыбалку, а потом мы вместе коптили рыбу. Так называемая «сорная» рыба окунь - самая вкусная в копчении, и хлопот с ней никаких - натер солью (чистить и потрошить не надо), уложил на решетку и копти. А через 20 мин. получается деликатес. Все соседи к нам приходили угощаться!

Когда переехали на Кубань, то муж и здесь сразу же соорудил коптильню, правда, уже небольшую: размером 35x35 см и высотой 40 см. Он сварил ее из листового железа толщиной 5 мм. Внутри приварил металлические крепления для решетки, на которую кладется рыба. А снаружи по бокам сделал металлические ручки. По размеру коптильни вырезал из того же листового железа крышку, а ручку к ней прикрепил от старой двери.

К сожалению, на Кубани нет такой рыбы, как в Братске, но мы попробовали закоптить селедку и скумбрию - получилось тоже вкусно. Но в основном теперь коптим сало. С каждой пенсии покупаем грудинку, я ее натираю солью и специями, оставляю на 2 дня, чтобы просолилась. Перед копчением заворачиваю куски фудинки в хлопчатобумажную ткань в один слой и укладываю на решетку. Опилки заранее собираем (это не Сибирь, где их даром можно взять!), причем желательно от фруктовых деревьев. Летом сапо коптится примерно 1 ч., а вот осенью и зимой - не меньше 2 ч. Угощаем, опять же, соседей - все довольны!
коптилня для дачикоптилня для дачи

Тамара ОСТАНИНА, Краснодарский край

Похожие статьи:
  • Печь на опилках Печь на опилках Построил столярную мастерскую, и встал вопрос, как ее обогреть. В мастерской много опилок. Вот и...
    Возведение хозблока Возведение хозблока Все хозяйственные постройки на даче я решил свести в одну. Это экономит место на участке, улучшает...
    Как сохранить черенки с плодовых деревьев Как сохранить черенки с плодовых деревьев Как сохранить посадочный материал до будущего сезона? Вариантов много. Причем довольно простых по...
    Барбекю для дачи Барбекю для дачи Сложить печь-барбекю не так сложно и дорого, как это может показаться на первый взгляд. Особенно,...
    Коптильня своими руками Коптильня своими руками Мне пришлось более 20 лет служить в Казахстане. В то время это был край непуганой рыбы. А когда...
    Беседка для дачи своими руками Беседка для дачи своими руками Каждый дачник мечтает создать на участке уютный уголок для отдыха. Семья Дворецковых из...
  •   ::   просмотров - 3736   ::   комметариев - 0

    календарь дачника
    «    Июнь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     
    Обрати внимание:
    Наши друзья
    Благодаря сайту www.umeltsi.ru вы можете построить дом, дачу, сделать ремонт квартиры, создать самодельные станки, приспособления, тоесть сделать - самоделки своми руками.
    Счетчики