Статья из категории: Самоделки

Сушильный шкаф для фруктов, овощей

Сушильный шкаф своими руками

Сушеные фрукты, овощи и грибы максимально сохраняют витамины и вкусовые свойства продукта. Кроме того, это самый рациональный способ заготовок на зиму.

В сушке урожая мне уже много лет помогает специальный шкаф собственной конструкции — вместительный и компактный. Немаловажно и то, что пользоваться им можно в жилом помещении: в квартире, доме, на даче.

Конструкция

Сушилка преставляет собой параллелепипед из оцинкованной жести* без дна и крышки (рис. 1-3). Нижний периметр соответствует размеру 4-конфорной плиты. На лицевой панели привешена дверь (рис. 4). Внутри, на боковых стенках, прикреплены шесть пар направляющих из металлического уголка, на которых установлены сетчатые противни (рис. 5). В нижней части задней и боковых стенок просверлены в ряд по пять вентиляционных отверстий (они обязательны). Прочность конструкции обеспечивает жесткий каркас (рис. 6) из уголка. Для установки на плиту к боковинам приделаны ручки.

Технология сушки

Важно грамотно обращаться с огнем и соблюдать следующие правила.
■ Верхнюю чугунную или проволочную подставку газовой плиты убираем.
■ Продукты, предназначенные для сушки, раскладываем на противнях в один слой.
■ Ручки горелок в начальной стадии ставим на минимум, а нужный температурный режим находим, плавно увеличивая интенсивность пламени.
■ Во избежание подгорания примерно через 15 мин. нижний противень перемещаем вверх, опуская на его место следующий. При этом переворачиваем сырье.

Рекомендации

■ Сверху на сушильный шкаф желательно положить сетку размером чуть больше, чем его периметр — в качестве дополнительной площадки для сушки.
■ При желании можно оборудовать сушилку «капюшоном» с рукавом и вывести его в вентиляционное отверстие.

Техника безопасности
■ Для ускорения процесса нельзя включать конфорки на максимум: это неминуемо приведет к подгоранию продуктов.

Примечание. При сушке на чугунной плите технология остается прежней, но важно обеспечить ровное горение дров, т.е. стабильный температурный режим.

Чертежи сушильного шкафа

развертка шкафа

Рис. 1 Развертка сушильного шкафа
1, 2, 3 — боковые и задняя стенки, 4 — дверца, 11 — отверстия под заклепку (по 4 шт.), 16 — опора на плиту

общий вид

Рис. 2 Общий вид 5 — газовая плита, 6 — направляющие для противней (12 шт.), 7 — уголки каркаса, 14 — ручки

вид сверху

Рис. 3 Вид сверху 8 — проволока для завес дверки (d 3 мм), 10—проволока на всю высоту шкафа и дверцы (d 2 мм)

подвеска двери

Рис. 4 Подвеска двери там, где нанесена штриховка — вы резать металл.

противень

Рис. 5 Противень
12 —сетка (от воздушных фильтров МАЗ, КАМАЗ), 13 — оцинкованная полоса-бортик, 15 — уголки соединения сетки и бортика

уголки

Рис. 6 Уголки каркаса, 9 — обязательная заклепка в углу

*Все соединения выполнены на заклеп ках — отверстия под них пробиты в же сти обычным гвоздем.



Похожие статьи:
  • Термобокс своими руками Термобокс своими руками Во время продолжительных поездок и путешествий на машине или на дачном участке при отсутствии...
    Мотоблок как тягач Мотоблок как тягач Мой МТЗ-05 пашет в прямом и переносном смыслах с 1991 года. Но рассказать хочу как использую его не...
    Дровница своими руками Дровница своими руками Вы живете в загородном доме и даже в зимние месяцы все чаще остаетесь ночевать на даче? Скорее...
    Уход за виноградом в сентябре Уход за виноградом в сентябре Календарь для виноградаря. Работа которую необходимо выполнить в сентябре на своем участке....
    Дачный туалет своими руками Дачный туалет своими руками Об этом «заведении» нечасто пишут: вроде как неприлично. При том, что на дачных и приусадебных...
    Фасад без трещин из натуральной пробки Фасад без трещин из натуральной пробки Выбор материала для наружной облицовки фасада загородного дома или его внутренних стен всегда...
  •   ::   просмотров - 15379   ::   комметариев - 0

    календарь дачника
    «    Август 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     
    Обрати внимание:
    Наши друзья
    Благодаря сайту www.umeltsi.ru вы можете построить дом, дачу, сделать ремонт квартиры, создать самодельные станки, приспособления, тоесть сделать - самоделки своми руками.
    Счетчики