Статья из категории: Огород без хлопот

Выращивание и уход фасоли в различных регионах

Выращивание и уход фасоли

Фасоль обладает уникальным набором питательных веществ и витаминов, что делает ее практически идеальным продуктом питания. В ней содержатся каротин, витамины С, К и группы В, кальций, фосфор, магний, железо, йод, сера.

Зерновая фасоль имеет высокую калорийность (250-300 ккал/100 г), что почти в 4 раза выше, чем у картофеля, и приближается к показателям риса, пшеницы, гречки. Но, в отличие от большинства зерновых культур, фасоль содержит не только углеводы, но и большое (до 25%) количество белка. Причем усваивается организмом этот белок лучше мясного. Из-за этого фасоль нередко называют «овощным мясом» и рекомендуют включать в рацион не реже 1-2 раз в неделю.

Тем, кто предпочитает низкокалорийные продукты, можно порекомендовать спаржевую фасоль. Ее калорийность не превышает показатели зеленых овощей (около 23 ккал/100 г), однако она также содержит белки, витамины и большое количество полезных для пищеварения пищевых волокон.

Зерновая и спаржевая



У фасоли в пищу употребляют спелые семена или молодые зеленые стручки (бобы). Соответственно, сорта подразделяются на зерновые и спаржевые.

• Зерновые (лущильные) сорта имеют жесткие, с тонкими створками бобы, плотно заполненные семенами. Размер и окраска зерен могут варьироваться в весьма широких пределах. У особо крупноплодных сортов длина зерна может достигать 3 см, у мелкоплодных не превышает размера горошины. Окраска может быть белой, розовой, малиновой, бурой, темно-коричневой, однотонной или с рисунком.

• Спаржевые (в обиходе нередко называемые стручковыми или сахарными) сорта имеют длинные, мясистые, сочные, без жестких волокон бобы с мелкими, редко расположенными и медленнорастущими зернами. Чаще всего бобы круглые в сечении. Наиболее распространен любимый потребителями зеленый цвет молодых стручков.

Большинство современных сортов, рекомендуемых огородникам-любителям, универсальны. Они имеют мягкие и нежные молодые стручки, но созревают быстрее спаржевых и дают неплохой выход некрупных вкусных зерен. Окраска бобов и зерна может быть зеленой, белой, желтой, пурпурной, полосатой.

Выращивание и уход фасоли


ФАСОЛЬ НА ЮГЕ



Зерновая фасоль - теплолюбивое растение с долгим вегетационным периодом, любящее яркое солнце и сухой воздух. Поэтому лучшие условия для ее выращивания находятся в южных областях России, в Молдове, Средней Азии, Украине, на Кавказе. Здесь позднеспелые сорта можно сеять весной прямо в грунт и не заботиться об укрытии. Главной заботой огородников является полив, так как фасоль весьма влаголюбива. В жаркую погоду полив нужно обязательно сопровождать рыхлением почвы, чтобы не образовывалась корка.

Спаржевые сорта на юге нужно слегка прикрывать от палящего солнца и обильно поливать, иначе бобы вырастут жесткими и горьковатыми. Собирать урожай придется почти ежедневно, не давая стручкам перерастать и утрачивать сочность.

В НЕЧЕРНОЗЕМЬЕ



Для Средней полосы России предпочтительны ранние и среднеспелые спаржевые сорта, урожай с которых снимают задолго до биологической зрелости зерна. Раннюю спаржевую фасоль высевают в грунт в конце мая, а урожай снимают в августе, до наступления периода холодных рос.

Более поздние зерновые сорта есть смысл выращивать через рассаду, начиная ее подготовку в конце апреля и пересаживая в огород, когда почва надежно прогреется до 15°. Возможно, поначалу понадобится укрытие от ночных холодов. Здесь предпочтение отдают вьющимся сортам, так как кустовые смогут вызреть только в случае сухой теплой осени. Однако в любом случае под фасоль отводят хорошо освещенный солнцем и проветриваемый участок.

Фасоль влаголюбива, но при этом не терпит ни застоя влажного воздуха вокруг надземной части, ни плотной, переувлажненной почвы. Лучше всего она удается на легких, рыхлых супесях и черноземах. В плотные суглинки нужно с осени внести песок, перегной и известь.

ФАСОЛЬ В СИБИРИ



Лето в Сибири может быть весьма жарким, но после длительных зимних холодов земля прогревается долго и неохотно. Поэтому для выращивания подойдут только самые скороспелые спаржевые сорта: Сакса 615, Северная звезда 690. Торопиться с посадкой не стоит - в холодной сырой земле семена сгниют. Можно ускорить прогрев грядки, заранее убрав с нее остатки снега и накрыв черной пленкой. Семена перед посадкой замачивают на 15-20 мин. в горячей воде, тогда они взойдут быстрее.

Выращивание и уход фасоли


Вьюнок и куст



По особенностям роста фасоль подразделяют на вьющуюся и кустовую.

Вьющаяся растет в виде лианы длиной до 5 м и более. В пазухах листьев расположены соцветия, на месте которых образуются завязи. Фасоль не имеет усиков, а плотно обвивается вокруг опоры гибким стеблем. Выращиваемая около стены, забора, беседки, перголы и других садовых конструкций, вьющаяся фасоль станет украшением участка. Есть и специфические декоративные виды с крупными яркими цветками: огненно-красная фасоль, гиацинтовые бобы и др. К достоинствам вьющейся фасоли как овощной культуры относится ее относительная устойчивость к грибковым заболеваниям в дождливые годы, так как лианы на шпалерах хорошо продуваются и обсушиваются ветром, а бобы расположены высоко над почвой.

Кустовая фасоль формирует раскидистые кусты высотой 50-60 см, не требующие дополнительных опор. Стебли ее жесткие, способные без полегания выдержать груз урожая. Но компактность куста, густота листвы и близость завязей к почве становятся предпосылками к вспышкам болезней при неблагоприятных условиях.

Выращивание и уход фасоли

Похожие статьи:
  • Гранат  уход и выращивание в домашних условиях Гранат уход и выращивание в домашних условиях Даже люди, которым не нравится вкус зерен граната, не станут возражать, что спелый плод в разломе...
    Слива посадка и уход Слива посадка и уход Сливу можно встретить почти в каждом саду. Однако это плодовое дерево имеет репутацию капризули:...
    Как избавиться от проволочника Как избавиться от проволочника Проволочник - личинка жука-щелкуна - получил свое название за вытянутое тело с жесткими покровами,...
    Виноград в средней полосе Виноград в средней полосе Vitis Vinifera Sativa — виноград культурный. Он распространён в Средней Азии, но даже в не самых...
    Выращивание кукурузы сахарной Выращивание кукурузы сахарной Высокая пищевая ценность - вот что отличает сахарную кукурузу от других подвидов этой культуры. Ее...
    Сажаем баклажаны, сельдерей, томаты Сажаем баклажаны, сельдерей, томаты Чем длиннее и солнечнее становятся дни, тем сильнее стремление огородников начать посевную. Однако...
  •   ::   просмотров - 426   ::   комметариев - 0

    календарь дачника
    «    Май 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     
    Обрати внимание:
    Наши друзья
    Благодаря сайту www.umeltsi.ru вы можете построить дом, дачу, сделать ремонт квартиры, создать самодельные станки, приспособления, тоесть сделать - самоделки своми руками.
    Счетчики